Speisekarte
Spezialitäten aus unserem Hause
Suppen
Vorspeise / starter
Hauptgänge / main courses
- Pasta / Pfifferlinge in Rahm/ Roter Spitzkohl
(Pasta / chanterelles in cream / red pointed cabbage)
- Zweierlei vom Wildschwein / Kandierter Kürbis / Steinpilze / Gnocchis
(Two kinds of wild boar / candied pumpkin / porcini mushrooms / gnocchi)
- Waller / Safran - Wurzelgemüsesud
(Sheatfish / saffron root vegetable broth)
- Rücken vom Duroc Schwein / Steckrübenpüree / Johannisbeer- Spitzkohl / Apfelkompott / Rotweinjus
(Duroc pork loin / turnip puree / blackcurrant pointed cabbage / apple compote / red wine jus apple compote / red wine jus)
Dessert
- Käsevariation vom Käsehaus Lehmann
(Cheese variation from the cheese house Lehmann)
- "Süßes Duett"
Tonkabohnen- Créme Brûllée & Orangen-Schoko-Mousse(Sweet duet / tonka bean créme brûllée & orange chocolate mousse)
- "Ananas Triffle"
Ananas-Fenchel - Ragout / Fruchtiges Ananas - Sorbet / Champagner-Schnee(Pineapple-fennel ragout / fruity pineapple sorbet /champagne snow)
Menüpreise pro Person /Menu prices per person
- 4-Gänge mit „Matjes“ 60 € / HG Vegetarisch 50 €
mit „Trüffelpasta Plus“ 65 € / HG Vegetarisch 55 €
- 4-course with „Matjes“ 60 € / HG Vegetarian 50 €
with „Trüffelpasta Plus“ 65 € / HG Vegetarian 55 €
- 3-Gang mit Vorspeise mit „Matjes“ 50 € / HG Vegetarisch 40 €
mit „Trüffelpasta Plus“ 55 € / HG Vegetarisch 45 €
- 3 course with starter with „Matjes“ 50 € / HG Vegetarian 40 €
with „Trüffelpasta Plus“ 55 € / HG Vegetarian 45 €
- 3- Gänge mit Suppe 45 € / HG Vegetarisch 35 €
- 3 courses with soup 45 € / HG Vegetarian 35 €
Wählen Sie gern Ihr ganz individuelles Menü mit passender Weinbegleitung!
4-Gänge 40 € / 3-Gänge 30 €
Die Weinbegleitung beinhaltet 0,1l pro Speisenfolge und alle weiteren Getränke servieren wir Ihnen a la carte!