Speisekarte
Vorspeisen
(starter)
Zarenroulade
Spargel-Rhabarbersalat / Orange / Wasabischaum
(tsar’s roulade / Asparagus and Rhubarb Salad / Orange / Wasabi foam)
15,00 €
***
Terrine von der Maispoularde / Paprika Chutney / Salat / Nüsse
(Terrine of corn poularde / Paprika chutney / Salad / Nuts)
15,00 €
***
Essenz vom Spargel / grüner & weißer Spargel / Tomate
(Essence of asparagus / green & white asparagus / tomato)
7,00 €
***
Kartoffel-Bärlauch-Suppe / Speck / Trüffelschaum
(potato-wild garlic-soup / bacon / truffles)
9,00 €
Tagesmenü / menu of the day
Suppe zur Wahl
(Soup to choose from)
***
Duroc-Schweinesteak / Rosmarinjus / Pfannengemüse / Kräuterkrusteln
(duroc pork steak / rosemary jus / pan-fried vegetables / herb crusts)
***
Karamell Flammeri / Erdbeeren / weißer Schokoladencrepe
(caramel flummery / strawberries / white chocolate crepe)
Menüpreis 49,00 €
Hauptgänge
(main course)
Duroc Schweinesteak / Rosmarinjus / Pfannengemüse / Kräuterkrusteln
(duroc pork steak / rosemary jus / pan-fried vegetables / herb crusts)
35,00 €
***
Kalbsmedaillons / Beelitzer Spargel / Kräuterkartoffeln / Sauce Béarnaise
(Veal medaillons / Beelitzer asparagus / Herb potatoes / sauce béarnaise)
35,00 €
***
Maischolle / Zitronenbutter / Leipziger Allerlei / Krebsschwänze / Frühlingsgemüse / Morcheln/ Bärlauchpesto
(Mash plaice / Lemon butter / Leipziger Allerlei / Crayfish tails / Spring vegetables / Morels
wild garlic pesto)
30,00 €
***
Leipziger Allerlei / Krebsschwänze / Frühlingsgemüse / Morcheln / Bärlauchpesto
(Leipziger Allerlei / Crayfish tails / Spring vegetables / Morels / wild garlic pesto)
26,00 €
Dessert
Vanilletörtchen / Waldmeistereis / Orangengelee
(Vanilla tartlets / Woodruff ice cream / Orange jelly )
10,00 €
***
Karamell Flammeri / Erdbeeren / weißer Schokoladencrepe
(caramel flummery / strawberries / white chocolate crepe)
10,00 €
Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Abend und guten Appetit!
We wish you a pleasant evening and bon appetite!
Änderungen vorbehalten
