Speisekarte

Suppen / soups

„Vichyssoise“

 Kalte Kartoffel- Lauchsuppe

(Cold potato and leek soup)

7

Süßkartoffel-Rote Linsen –Suppe / Kumquat-Praline / Minz-Pesto

 (Sweet potato-red lentil soup / Kumquat praline / mint pesto)

10

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Vorspeise / starter

 

Hirschschinken / Fenchel – Karotten – Salat / Orangenschmand / Weiße-Port- Emulsion / Blaubeeren

(Venison ham / fennel – carrot – salad / orange sour cream / white port emulsion / blueberries)

 14

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Hauptgänge / main courses

 

“Big Feta Pasta”

Pasta / Feta / gebackene Kirschtomaten / Austernpilze / Paprika/ Pesto Rosso

(Pasta / Feta / baked cherry tomatoes / oyster mushrooms/ papper/ pesto rosso)

 18

Maishähnchenbrust /Blumenkohl-Risotto / Pfifferlinge/ Speck-Schaum

(Corn chicken breast / cauliflower risotto / chanterelles / bacon foam)

 28

Heilbutt / Limonen Risotto / Mini Spargel / Ponzu-Sauce

 (Halibut / lime risotto / summer messenger/ mini asparagus / ponzu sauce)

32

Flat Iron Steak vom heimischen Wagyu Rind / Süßkartoffel / Salat / Tomatensalsa

 (Flat Iron steak of local wagyu beef / sweet potato / salad / tomato salsa)

35

 

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Dessert

 

Käsevariation vom Käsehaus Lehmann (G, H)

(Cheese variation from the cheese house Lehmann)

12

Saftige Schoko -Tarte / Espresso – Ganache  / Waldbeeren / Vanilleeis

(Juicy chocolate tart / espresso ganache / wild berries / vanilla ice cream)

12

 Hausgemachte Rote Beerengrütze / Basilikum-Parfait

(Homemade red berry grits / basil parfait)

8

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Menüpreise pro Person / Menu prices per person:

 

4-Gänge 60 € / HG Vegetarisch 50 €

(100 € / 90 €  inkl. Weinbegleitung)

4-course 60 € / HG Vegetarian 50 €

(100 € / 90 € incl. wine accompaniment)

3- Gänge mit Vorspeise 50 € / HG Vegetarisch 40 €

(80 € / 70 € inkl. Weinbegleitung)

3 courses with starter 50€ / HG Vegetarian 40 €

(80€ / 70€ incl. wine accompaniment)

 

3- Gänge mit Suppe 45 € / HG Vegetarisch 35 €

(75€ / 65€  inkl. Weinbegleitung)

3 courses with soup 45 € / HG Vegetarian 35 €

(75 € / 65€  incl. wine accompaniment)

 

Stellen Sie sich Ihr Menü aus unserer Karte individuell zusammen.

 

Die Weinbegleitung beinhaltet 0,1l / Gang  und alle weiteren Getränke,

darüber hinaus servieren wir Ihnen a la carte!

 

The wine accompaniment includes 0,1l / course and all other drinks,

furthermore we serve you a la carte!