Speisekarte
Ferdinand Strohm
Vorspeisen
Burrata
Büffel:Tomate:Basilikum:Alter Balsamico
13€
Ceviche
Adlerfisch:Avocado:Süßkartoffel:Limette
15€
Gelbflossenmakrele
Hot Pot:Grüne Sauce:Sanddorn:Sesam
17€
Striploin Tataki
Hau:Gurke:Wassermelone:Sherry
16€
Hauptgerichte
Bachsaibling
Lardo:Büsumer Krabben:Lauch:Himbeeren
29€
Spanferkelrücken
Taco: Mole:Tomate:Wilder Spargel
26€
Schwarzfederhuhn „Label Rouge“
Chutney:Mais:Cashews:Nussbutter
28€
Wagyu Beef
Erbse:Rote Bete:schwarzer Knoblauch:Morchel
33€
Vegetarisch
Gnocchi
Rucola:Spargel:Trüffel
16€
Dessert
Souvenir aus San Marzano
Tomate:Weisse Schokolade:Basilikum:Olivenöl
11€
Französischer Ziegenkäse
Paprika:Traube:Walnuss:Balsamico
12€
Änderungen vorbehalten
