Edle Brände
Whisky Karte
Islay Images Dunlossit Castle
53,2% vol.
Bezeichnung: Singel Malt Scotch Whisky
Aroma: Viel Rauch, leicht metallisch, Honigkuchen, dunkle Kirschen, unter dem Rauch auch Pfir-siche, Bergwiesenheu, Kleeblumen, Salbei, Backmalz, Roggenkörner, Waldmoos
Geschmack: sehr gut eingebundener Alkohol, ölig, kräftiger Barbecue-Rauch, Heidehonig, Kräu-ter, wieder der Gerstenmalzsirup, herb aber nicht bitter, viel Sherry, Bratapfel mit Nussfüllung, Brotkruste.
Abgang: nach wie vor fast überhaupt keine Süße, zum Ende hin herber werdend mit Anklängen von Kräuterheu.
Islay Caol Ila 12 Jahre
43% vol.
Bezeichnung: Single Malt Scotch Whisky
Aroma: Zurückhaltend mit fruchtigen Zitrusnoten. Frisch und appetitanregend. Deutlicher Rauch mit medizinischen Noten.
Geschmack: Die anfängliche Süße weicht dem Torfrauch. Angenehmes Mundgefühl.
Abgang: Lang, Spuren von Meer und Rauch.
Rein und weißgolden schimmert dieser Malt.
Islay C&S Dram Good 6 Jahre
46,0% vol.
Bezeichnung: Blended Malt Scotch Whisky
Aroma: Torfrauch, Zitrusnote, leicht fruchtig.
Geschmack: Angebehme Süße, helle Frucht, Torf.
Abgang: Kräftig fruchtig und rauchig mit etwas Bitterschokolade.
Islay Berry Bros & Rudd Springbank 1994
55,0% vol.
Bezeichnung: Singel Malt Scotch Whisky
Aroma: Eine Komplexe Nase Nach tropischen Früchten,etwas Salz und Rauch.Untererlegt mit schönen Sherry-Aromen. Unterlegt mit schönem Sherry-Aromen.
Geschmack: Eiche,dunkles Toffee,Bittermandel und eine leichte maritime Salznote. Abgang:langer Nachklang und intensiver Abgang.
Islay Berry Bros. & Rudd. Caol Ila 2000
56,6% vol.
Bezeichnung: Singel Malt Scotch Whisky
Geruch: Vordergrund torfig erdige Aromen mit feinen fruchtigen Noten
Geschmack: kräftige maritime Islay Noten
Abgang: Frucht und Torf-Rauch in der Nase. Eine tiefe Rauchigkeit, die sich im Geschmack fortsetzt. Hier findet man eine wärmende Torfnote umspielt von Frucht und Cremigkeit. Der Abgang ist lang trocken und rauchig.
Speyside Glenfiddich 30 Jahre
40% vol.
Bezeichnung: Singel Malt Scotch Whisky
Aroma: Sherry ,Feige, Dunkle Schokolade
Geschmack: Eine komplexe Verbindung von holzigen Noten und fruchtig-floraler Süße.
Abgang: Holzig markant mit Honig. Lang anhaltend, warm und sehr intensiv.
Speyside Glenlivet 12 Jahre
40% vol.
Bezeichnung: Single Malt Scotch Whisky
Aroma: Blumig, frisch, zart.
Geschmack: Süß und malzig mit Anklängen von Vanille.
Abgang: Lang, mit der Zeit wärmer werdend.
Fasstyp: Ex-Bourbonfässer
Speyside Glenlivet 15 Jahre
40% vol.
Bezeichnung: Single Malt Scotch Whisky
Aroma: Leicht süß und etwas fruchtig mit Mandeln und Eichenspänen.
Geschmack: Anfangs wärmend mit Zimt. Cremig und frisch mit einem Hauch tropischer Früchte.
Abgang: Langanhaltend und intensiv.
Fasstyp: Refill Sherryfässer
Speyside Glenlivet Nàdurra 16 Jahre
63,1% vol.
Bezeichnung: Single Malt Scotch Whisky
Aroma: Frisch und sommerlich mit floralen und süß-würzigen Aromen. Ein Hauch getoastete Ei-che.
Geschmack: Ölig mit seidigweichen, süßen Früchten und von Honig getränkten Blumen.
Abgang: Lang und trocken mit Noten von Ingwer, Haselnuss und Eiche.
Fasstyp: First Fill Bourbonfässer
Speyside Glenlivet Archive 21 Jahre
43% vol.
Bezeichnung: Single Malt Scotch Whisky
Aroma: Sherry verbindet sich mit Holz- und Fruchtnoten.
Geschmack: Eiche mit einer trockenen Würze. Zimt, Nüsse und dunkle Schokolade.
Abgang: Warm und nachhaltig. Eine Spur von Nüssen.
Speyside C&S Dram Good 17 Jahre
56,6% vol.
Bezeichnung: Singel Malt Whisky
Aroma: Aromen von reifen Kirschen,Pflaumen und Papaya.Ein Leichter Hauch von asiatischem Pfeffer.
Geschmack: eine kräftige Süße,mit Aromen von Früchten,roten Beeren und einer leichten Hauch von Ingwer.
Abgang: Lang und weich,mit einer fruchtigen Süße.
Speyside C&S Dram Good 18 Jahre
55,9% vol.
Bezeichnung: Singel Malt Whisky
Aroma: angenehme weiche und runde Aromen von roten Beeren,Rosinen und einer leichten Spur von Marzipan.
Geschmack: sehr runde und weiche süße Noten von Toffee und reifen Beeren.
Abgang: mittellanger weicher und samtiger süßer Nachklang.
Speyside Aberlour A´Bunadh Batch No.45
60,2% vol.
Bezeichnung: Singel Malt Scotch Whisky
Aroma: Terrific würzigen Sherry-Noten, Orangenschale, geröstetes Rosinen und Kakao.
Geschmack: Mehr Rosinen, Ingwer, Pflaumen, macchiato und reiche Eiche.
Finish: Piment, Kakao, Corinth Rosinen, alle verweilenden.
Gesamt: Aberlour a’Bunadh ist einfach ein Klassiker. Konsequent Superlative Fassstärke, limitierte Auflage, Sherry Speyside.
Rosebank -Old Malt Cask- Reifferscheid´s Romantic Rhine Collection 21 Jahre
50% vol.
Bezeichnung: Singel Malt Whisky Lowlands
Aroma: leicht Noten von Honig,Grapfrucht und Kakao Bohnen,floralen und fruchtigen Noten.
Geschmack:schwere süße von Honig und Vanillenoten mit floralen und feinen Kräu-tern,leichten Einflüssen von Bourbon-Holz.
Abgang: süß mit langem Nachhall,trocken,prickelnd und leichten fruchtigen sowie kakaohaltigen Noten.
Port Ellen -Reifferscheid´s Romantic Rhine Collection 28 Jahre
54,3% vol.
Bezeichnung: Singel Malt Whisky Islay
Aroma: kräftige Noten von Torf,Moos und Seetang mit feinen salzigen und maritimen Aromen.
Geschmack:Zimt sowie Karamell Noten,frische fruchtigen Noten,reife Pflaumen sowie Grape-fruit,süß,salzig,malzig,mit warmen Holznoten.
Abgang: typisch jodig-salzige-maritime und Torf Noten, sowie erdig-fruchtigen Eleganz im Abgang.
Blair Athol Anam Na h-Alba 14 Jahre
59,8% vol.
Bezeichnung: Singel Malt Whisky
Aroma: kräftig,lieblich malzige & gedreidige Noten.Sowie leichte schärfe &feine Holz Aromen.
Geschmack: Feine fruchtige Noten von Obstler,Weinbeeren,hellen Früchten.mit leichten Aromen von Ingwer,marzipan,kaffe,&Schokolade.
Abgang: lang & nachhaltig,süß mit fruchtigen Salzaromen,einfach schön.
Heavenly beauty The Scotch Malt Whisky Society 12 Jahre
50,5% vol.
Bezeichnung: Singel Malt Whisky
Aroma: würziger Süße, reifen Brombeeren und Vanille. Es folgen fruchtige Noten nach Obst-schnapps beziehungsweise Obstbrandnote mit leichter Zimtzugabe,begleitet von einer leichten Kaf-feenote und Karamellgerüchen.
Geschmack: Vanille, reifen Brombeeren und würzigem Holz. Leichte Taninnoten lassen den Faß-einfluß wahrnehmen. Der Vanilleeindruck tritt etwas zurück und es entwickeln sich stattdessen Ge-schmackseindrücke nach Trockenobst.
Abgang: Der Abgang der Abfüllung bietet Tanin, Würze und saftige Honigsüße. Dazu finden sich Beerennoten und der Abgang ist mittellang.
Säntis Malt-Whisky Edition Germany No.2
48% vol.
Bezeichnung: Single Malt Whisky Schweiz
Aroma: Reife Früchte und Trockenfrüchte mit starkem Karamell. Cremig mit Vanille und leichten Röstaromen.
Geschmack: Wiederkehrende Fruchtnoten wie Feige und Birne,Subtile Rauchnoten, Orangeat, Toffee, Lebkuchen und Anklänge von Salz und Pfeffer.
Abgang: Zartbitterschokolade und geröstete Nüsse. Dann wärmend und fruchtig süß.
Fasstyp: Bierfass und Nachreifung im First Fill Sherryfass
Labrot & Graham Woodford Reserve
43,2% vol.
Bezeichnung: American Whiskey Bourbon
Aroma: aromatische Eiche ,Vanille und Fruchtigkeit, leicht würzig
Geschmack: Aprikose, Karamell, Kakao, würzige Roggennoten
Abgang: Lang, fruchtig-würzig, mit etwas trockener Eiche,voll &süffig
Jack Daniel´s Singel Barrel
45,0% vol.
Bezeichnung: Tennessee Bourbon Whisky
Geruch: süßlich, Früchte und vielschichtige Kräuter
Geschmack: sehr gut ausbalanciert, rund und trocken, Vanille, leicht rußig
Abgang: lang anhaltend, elegant, pfeffrige Schärfe
Jack Daniel´s Gentlemen Jack
40% vol.
Aroma: ist weich und sanft.
Geschmack: sanft und ölig, dann süß.Noten von Vanille und Karamell mit dezenter rauchiger Holznote. Ein reines und vollmundiges Geschmackserlebnis.Das Resultat ist ein süßer, milder und bemerkenswert weicher Jack Daniel’s.
Abgang: unkompliziert und süß.
Rum Spezialitäten
Dominikanische Republik
Ron Matusalem 15 Jahre Gran Reserva Dieser aromatische Rum mit dem Duft von Orangen, Trockenfrüchten und der Farbe Bernsteins reift im Anschluss an die Destillation in hochwertigen Eichenfässern nach dem Solera- Verfahren 15 Jahre und ist im Geschmack Süß und samtweich nach einem Nachklang von leichter Vanille und Karamell. Trotz seines Alkoholgehalts von 40% Vol. brennt der Ron Matusalem 15 Grand Reserva nicht auf der Zunge, sondern ist sanft, harmonisch und voluminös.
Cuba
Ron Legendario Elixir de Cuba 7 Jahre
Ron Legendario Elixir de Cuba Rum- Likör lagerte mindestens 7 Jahre in alten Eichenholzfässern, meist in amerikanischen Boubonfässer, wodurch er von Zugabe von eine Extrakten aus eingelegten Rosinen aromatisiert wird und so seine süß Note erhält.
Ron Montecristo Edmundo Dantes 15 Jahre
Eine ganz besondere, seltene Spirituose, die bisher nur zu Gala-Dinners und anderen ausgewählten Gelegenheiten angeboten wurde: den „Ron Edmundo Dantés“ , hergestellt und gelagert in Santiago de Cuba.
Dieser Rum wurde 2007 auf dem Habanos Festival vorgestellt. Die Produktion ist auf 3000 Flaschenjährlich limitiert. Es handelt sich um einen besonders ausgereiften und deshalb mit würzigen, harmonischen Rum, den es in dieser Form bisher nicht gegeben hat.
Guayabita del Pinar
Guaya del Pinar ist ein Guavenlikör aus Pinar del Rio, einem Ort der wesentlichen Provinz Cubas, der die dortigen Bewohner bereits seit Jahrhunderten begeistert. Grenzüberschreitend ist er weder Rum noch Whiskey oder einen anderen Spirituose zuzuordnen und wurde daher kurzerhand einfach als köstlichen Likör Vueltabajos bezeichnet. Er präsentiert sich Honigartig in dunklem, bernstein-färbenden Braun mit vollem Guavearoma und einem Hauch Mango.
Venezuela
Ron Diplomatico Reserva 8 Jahre
Der Reserva ist ein gealterter Rum, der so lange in Eichenfässern gelagert wird, bis er sein feinstes Sherryaroma und den leichten Holzgeschmack erreicht hat.
Er ist vollmundig und komplex mit einem Hauch von Vanille- und Karamellaromen.
Anguilla
Ron Pyrat X.O. Reserve
Ein schöner, Bernsteinfarbener Rum aus Anguilla, der aus lange gereiften Rums komponiert wird. Die dichte, komplexe Nase erinnert deutlich an exotische Früchte wie Maracuja und weißt zusätzlich Zitrusfrüchte auf. Am Gaumen spürt man eine angenehme Süße, die die Eindrücke des Geruchs wiederspiegelt. Ein wunderschöner Dessertrum zum pur trinken.
Trinidad & Tobago
Angostura Rum 1919, 8 Jahre
Angostura Rum 1919, 8 Jahre ist nicht nur einer der besten Rums aus dem Hause Angostura, sondern gehört in die Welt der Rums zur oberen Spitzenklasse. Mit ihm erhält man feinste Qualität, die sich in einem sehr eleganten, sauberen Geschmack zeigt. Denn seine Erzeuger achten auf Perfektion, da im Hause Angostura auf wissenschaftliche Akriebe geachtet wird.
Überzeugend ist seine Eleganz und seine Finesse, die einfach jeden Rum- Freund überzeugt.
Guatemala
Ron Zacapa Etiqueta Negra 23 Jahre
Dieser Zacapa Centenario Negra aus dem Haus Zacapa ist als Sonderedition nur auf dem deutschen und italienischen Markt erhältlich. Er wurde in Anlehnung an den Ron Zacapa Black Label (seit 2004 ausverkauft),ausschließlich für die Gastronomie, den Einzelhandel und den Tabakfachhandel entwickelt. Nach der Lagerung wird der Rum der 23 Jahre in verschiedenen, ausgewählten Fässern reift nach Zacapa gebracht , wo die einzelnen Fässer in einem Piper (grosses Holzfass mit Fassungsvermögen von 15000 Litern) vermählt werden . Anschließend wird der Rum auf 43 % Vol. Trinkstärke reduziert und abgefüllt.Unverkennbar für Ron Zacapa, ist auch die Flasche des Etiqueta Negra von einer handgeknüpften Banderole aus Blättern der Königspalme umrahmt.
