Speisekarte
Spezialitäten aus unserem Hause
Suppen
Vorspeisen
- Ziegenkäse-Mousse / Terrine von der Bete / Koriander-Öl / Kürbiskern-Erde 15 €
(Goat cheese mousse / beetroot terrine / coriander oil / pumpkin seed crumble)
- Tatar vom Black Angus / fermentierte Knoblauchmayonnaise / Karottenstroh / Crostini 20 €
(tartar of black angus / fermented garlic mayonnaise / carrot straw / crostini)
Hauptgänge
- Trüffelpasta / Morcheln / Trüffeleis / Parmesan / Affilla Kresse 30 €
(Truffle pasta / morels / truffle ice cream / parmesan / affilla cress)
- „Bouillabaisse“ Skrei / Kammmuschel / Garnele / Tomate / Staudensellerie / Meerfenchel / Seespargel / Sauce Rouille 35 €
(Bouillabaisse / skrei / scallop / prawn / tomato / celery / sea fennel / sea asparagus / sauce rouille)
- Coq au Vin vom Perlhuhn Pancetta / Karotte / Kräuterseitlinge / Rüben / Fondant-Kartoffeln 35 €
(Coq au Vin of guinea fowl / pancetta / carrot / king oyster mushrooms / turnips / fondant potatoes)
- Filet vom Black Angus / Schwarzwurzel / Broccolini / Maronencreme / Cranberry Marmelade / Dijonnaise 40 €
(fillet of black angus / salsify / broccoli / chestnuts creme / cranberry marmelade / dijonnaise
Desserts
Weinbegleitung:
Die Weinbegleitung beinhaltet 0,1l / pro Gang.
3-Gänge 35€ / 4-Gänge 45€
Liebe Gäste, heute schon an morgen denken und vielleicht mal einen Gutschein verschenken!?
Gern können Sie einen Wertgutschein bei uns erwerben oder direkt ein Candle Light Dinner für zwei Personen, im Wert von 180,00 €. Sprechen Sie uns einfach darauf an und wir beraten Sie gern!